提起魔芋，相信很多小伙伴都吃过，不管是在火锅里涮着吃，还是炒着吃，小伙伴们都喜欢它“Q弹嫩滑”的口感。但事实上，我们所吃的都不是魔芋的“本体”，而是一些魔芋加工食品。它是将魔芋的块茎加工成魔芋精粉，再经过层层加工制作而成各种形态的魔芋产品，如魔芋结、魔芋片、魔芋粉、魔芋豆腐等。魔芋食品不仅味道鲜美，口感Q弹爽滑，而且营养也十分丰富，它还具有奇特的食疗作用和保健效果，甚至被人们誉为“魔力食品”。那么，它到底“魔”在哪里？今天，就跟着小编一起来了解一下这种风靡世界的“神奇食品”吧！

   食用魔芋对人体有什么好处？

   1、减肥瘦身

   魔芋中含有16种氨基酸、10种矿物质，丰富的膳食纤维及多种维生素，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，其含量高达45%以上，是一种低热量、低脂肪和高纤维的食物。魔芋中的葡甘露聚糖是一种水溶性膳食纤维，进入胃里面吸水膨胀，会增大至原体积的30倍以上，使胃部产生膨胀的感觉，具有很强的饱腹感，是非常理想的减肥食品。

   2、润肠通便

   魔芋是一种高纤维食品，食用后能够促进胃肠道蠕动，并促进肠道中有害物质和代谢物的排泄，还能减少肠壁对脂肪的吸收，减少体内胆固醇的积累。

   3、稳定血糖

   魔芋中的葡甘露聚糖无法被小肠吸收，所以非但不会产生能量，还能减慢食物从胃到小肠的通过，延缓消化和吸收营养物质，能有效减缓餐后葡萄糖迅速升高，有利于血糖的稳定。

   4、降胆固醇

   魔芋中葡甘露聚糖是目前所发现的粘度最高的植物类食用胶，它在消化道内能与胆固醇、胆汁酸等相结合并排出体外，能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸的吸收，并加快胆固醇向胆酸方向的转化，从而降低血清中甘油三酯和胆固醇水平，对预防动脉硬化和防治心脑血管疾病十分有益。

   魔芋的好处虽然很多，但在食用时有以下注意事项也是你必须知道的。

   1、切忌生吃

   生的魔芋是含有毒素的，绝对不能直接食用，必须经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。如果误食生魔芋，其所含的生物碱、神经酰胺等物质会刺激口腔、舌头和消化道，进而引起强烈的中毒反应。

   2、消化不良人群宜少食

   魔芋的膳食纤维含量很高不容易消化，因此，对于消化功能不太好的人而言，应尽量少吃这一类难消化的食物，以免引起腹胀、消化不良等症。

   3、脾胃虚寒者少食

   魔芋性寒，使用它本身是可以清热的，但对于脾胃虚寒者来说，食用过多会加重体内的寒气与湿气，所以不宜多食，有伤寒感冒症状的人群也要少食。

   4、皮肤病患者少食

   魔芋是一种发物，患有皮肤病的人最好不要吃魔芋，因为魔芋可能造成皮肤病复发会加重皮肤的不适感。

   最后，小编得提醒：日常生活中，如果你想拥有一个健康的身体，光靠食用魔芋肯定是不行的。我们一定要养成良好的生活习惯，多吃一些有营养的食物，平时积极参加运动锻炼，提高我们的身体免疫力和身体素质，少吃一些辛辣油腻以及垃圾食物，多吃一些新鲜的蔬果。健康的生活方式和科学的饮食方式，才能让我们的身体变得更加健康。

   关于魔芋的这些知识，你都记住了吗？