1月下旬，汉中遇到新一轮大范围连续雨雪降温天气，给羊肚菌种植户带来风险。为了准确判断羊肚菌生长环境变化情况，科学、精准开展技术指导，26日，市农技推广与培训中心副主任简红忠带领食用菌站技术人员万恩梅、周涛，深入西乡县城南街道办水东村400亩羊肚菌、大球盖菇种植基地，调查菌丝生长情况，测量地温、土壤PH值、CO2浓度等数值，制定科学田管技术。

   经生长环境体检测量：大球盖菇露地栽培畦面地温5.23℃～5.73℃，pH值5.82；羊肚菌设施大棚栽培畦面地温6.15℃～6.4℃，pH值平均7.93，CO2浓度平均1075ppm；遮阳网+设施小拱棚栽培畦面地温6.4℃～7.0℃，pH值平均8.15，CO2浓度平均800ppm。简红忠指出：大球盖菇菌丝生长最低温度5℃，PH值大于5，目前低温下，虽然菌丝生长缓慢，但生境条件能满足其生产需要，要根据降水情况，及时排放田间积水，防止积水留田夜间结冰。羊肚菌是好氧性低温菌，其菌丝生长最低温度5℃，pH值8左右，CO2浓度700ppm以下，目前羊肚菌种植地土壤温度、pH值能满足菌丝生长需要，但设施大棚、设施小棚内CO2浓度偏高，需要根据天气状况，适度揭膜通风增氧，促菌丝健壮生长，同时，根据降雨情况，及时检查田间积水情况，疏通排水渠。

   汉中近期遇到的雨雪寒潮天气，形成的大球盖菇露地栽培、羊肚菌设施棚栽培的生境条件，未对其菌丝生长造成严重影响，在田间管理上，加强田间排水，盖膜增温防寒，适度通风增氧，力争给羊肚菌、创造良好的生长环境，为高产奠定基础。

露地数据测量

营养袋内菌丝生长观察

室内研讨食用菌产业、技术规程环节